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Thomas Finot, vigneron eco-responsable
« En accompagnant la vigne pour lui procurer de meilleures défenses naturelles et en limitant l’apport de cuivre pour laisser vivre les sols, le vin a plus de profondeur et d’équilibre »
Depuis bientôt 20 ans, Thomas Finot s’est installé à Bernin, sur la rive droite de l’Isère, pour redonner ses lettres de noblesse aux cépages du Grésivaudan. Ses vins trônent aujourd’hui sur les tables des plus grands restaurants.
âge d'or
Renaissance d’un vignoble
En 2007 Thomas Finot, viticulteur, s’installe à Bernin pour reprendre des vignes laissées à l’abandon. Après des études de viticulture et d’œnologie, ce drômois d’origine tombe sous le charme de ce territoire situé sur les contreforts de la Chartreuse, où les conditions sont idéales pour produire un bon vin.
Le Domaine Finot était né.
sur les contreforts ensoleillés de la Chartreuse


Cépages locaux…
« Nous bénéficions d’une belle exposition sud-est, de la présence de sources en profondeur et d’un sol argilo-calcaire très drainant capable de maintenir l’humidité par de fortes températures. »
D’emblée, Thomas s’oriente vers les cépages locaux, le persan et l’étraire de la Dhuy pour le rouge et la verdesse pour le blanc. Il opte pour une agriculture biologique.
… Et culture et biodynamie
Thomas cultive sa vigne en biodynamie, une technique ancestrale respectant le cycle de la lune et des astres pour la taille et les plantations. « En accompagnant la vigne pour lui procurer de meilleures défenses naturelles et en limitant l’apport de cuivre pour laisser vivre les sols, le vin a plus de profondeur et d’équilibre », affirme-t-il. Si en quantité, les débuts s’avèrent difficiles, la qualité est vite au rendez-vous.
En 2011, Thomas récolte les premiers fruits de son travail et la reconnaissance de restaurateurs de renom comme le chef étoilé Maison Aribert – La Table ** à Uriage.
Récolte à la main


Récolte et élevage
Sous les contreforts de Chartreuse avec le sommet de Chamechaude en toile de fond, c’est le temps des vendanges.
Le vieillissement se fera en fût de chêne ou en œufs en grès pour certains cépages, pour révéler tous les arômes du vin.

Les vins produits par le Domaine Finot :
- Crozes Hermitage
- Cabernet Sauvignon
- Persan Coteaux du Grésivaudan
- Pinot noir
- Chardonnay
- Verdesse blanc sec ou demi sec
- Etraire de la Dhuy
Les cuvées
