Gâteau l'Amuse noix
- Difficulté
- Facile
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Pour
- 8 pers.
Alliez le fondant des pommes et le croquant des noix dans un gâteau réconfortant, parfait pour une pause gourmande. Cette recette généreuse mêle des ingrédients simples et authentiques pour un résultat à la fois moelleux, parfumé et irrésistiblement savoureux. Accompagné d’un café ou d’un thé, il fera le bonheur des amateurs de douceurs maison.
Prêt à vous régaler ? À vos tabliers !
La recette
Ingrédients
Pour le gâteau
- 80 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 g de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 g de poudre de noix
- 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf
- 60 g de beurre
- 50 g de chocolat noir
- 1 pomme Granny Smith
- 1 cuillère à soupe de miel
- une dizaine de cerneaux de Noix de Grenoble AOP
Pour le glaçage
- 100 g de sucre glace
- 10 gouttes d’Antésite
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation
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#01
La préparation
Mélanger la farine avec la poudre de noix, le sucre, le sel et la levure.
Ajouter les œufs et le jaune œuf seul puis le beurre fondu. Mélanger.
Hacher grossièrement le chocolat noir au couteau, ainsi qu’une poignée de noix et incorporer à la pâte.
Éplucher et couper la pomme en cubes de 2 cm environ. Les rôtir avec le miel dans une casserole avec un couvercle pendant 3 à 4 minutes, les morceaux doivent rester fermes.
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#02
La cuisson
Une fois les morceaux de pommes rôtis, les ajouter dans la préparation.
Verser l’ensemble dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfourner pendant 35 minutes à 150°C.
Une fois le gâteau cuit, le sortir du four et laisser refroidir.
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#03
Le glaçage
Pendant que le gâteau refroidit, réaliser le glaçage dans une bolinette.
Mélanger le sucre avec l’eau et le jus de citron. Rajouter les gouttes d’Antésite.
Napper le glaçage à la spatule sur le gâteau refroidi et poser quelques cerneaux de noix sur le dessus pour la décoration.Laisser figer à température ambiante.